La receta de los miércoles: polvorones veganos sin gluten ni lactosa.

Una vez que uno se empieza a preocupar por seleccionar un poco su alimentación y empieza a fijarse de que se hacen los productos industriales no puede evitar sorprenderse lo difícil que puede ser encontrar productos sin gluten, aptos para veganos o sin lactosa. Mucho peor es si pretender alimentarte evitando todos estos productos y […]

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La receta de los miércoles: Tofu a las hierbas provenzales con crema de aguacate.

El tofu es un alimento muy socorrido en la cocina cuando nos acostumbramos a usarlo. Algo insípido de por si, nos permite jugar con infinidad de salsas y sabores. Hoy lo vamos a hacer a la plancha y lo vamos a acompañar de una deliciosa y nutritiva crema de aguacate. Ingredientes Un paquete de tofu […]

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La Receta de los miércoles: Tofu al horno con verduras

Ya hemos usado el tofu en alguna receta, pero nunca como elemento principal del plato. En este caso vamos a probar una preparación mas original, lo vamos a hacer al horno, para que quede crujiente. Como siempre, apto para veganos, apto para celíacos, sin lactosa, sin gluten y sin azucares refinados. Ingredientes (para cuatro personas): […]

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La receta de los miércoles: Brownie vegano sin gluten

La receta de hoy es muy fácil de hacer si tienes cualquier procesador de alimentos, un poco mas laboriosa si lo tienes que hacer con batidora. Es muy nutritiva y saciante y la podemos conservar en el refrigerador mas tiempo del que va a durar. Como siempre vegano, sin gluten, sin azucares refinados y sin […]

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La receta de los miércoles: Turrón de almendra vegano.

La receta clásica de turrón lleva miel y clara de huevo, lo cual lo aleja de los veganos. Hoy vamos a preparar un turrón muy sencillo, apto para veganos y celíacos, sin gluten, sin lacteos y sin azucares refinados, aunque no es apto para diabéticos. Ingredientes 5 tazas de almendras. 3 tazas de azúcar moreno con […]

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La receta de los miercoles: Verduras gratinadas con levadura nutricional.

Empezábamos la semana hablando de la levadura nutricional y de sus propiedades. Hoy vamos a preparar un plato muy sabroso y sencillo con ella. La levadura nutricional tiene múltiples usos en la cocina vegana y uno de ellos es el de aportar una textura crujiente al gratinar y un sabor salado para resaltar multitud de […]

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La receta de los miércoles: Frutas con manteca de cacahuete

Una de las cosas mas complicadas cuando empezamos a cambiar nuestra alimentación es acercar a los mas peques de la casa a la comida sana. Hoy vamos a preparar una merienda sana y nutritiva para los pequeños y los no tan pequeños golosos de la casa. Como siempre sin gluten, sin lactosa, sin azucares refinados […]

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