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La receta de los miércoles: Ensalada tibia de arroz
Lo mejor para prepararnos para los excesos de estas fiestas es comer ligerito. Para esto nada mejor que una ensalada, pero vamos a hacer una ensalada tibia, que entra mejor con estos días. En este caso vamos a usar un arroz de calasparra, semi integral. El arroz de calasparra absorbe mas agua, y necesita mas […]
Leer másLa receta de los miércoles: Vermicelli con verduras y crema de zanahoria.
El vermielli es un tipo de pasta fino y largo muy típico de italia, donde se suele elaborar con trigo y de china, donde lo hacen, normalmente con arroz y soja. En este caso yo he escogido unos hechos de guisantes y habas mungo. En este plato vamos a jugar un poco con las texturas, duras […]
Leer másLa Receta de los miércoles: Guiso de mijo y algas
Ya vimos en la entrada correspondiente las interesantes propiedades que tiene el mijo, ahora vamos a ver lo fácil que es cocinar con él. Hoy vamos a preparar un delicioso y nutritivo guiso de mijo con sabor a mar. Ingredientes (para cuatro personas): 2 Tazas de mijo. 1 Cebolla. 1/2 Puerro. Un poco de perejil […]
Leer másLa receta de los miércoles: Guiso de verduras con tofu y quinoa real
Hoy, que el tiempo ya nos pide algo mas calentito, vamos a preparar un guiso de verduras, con quinoa y tofu. Completo, sabroso y energético. Ingredientes (para 4 personas) 2 tazas de Quinoa Real. 250g de Tofu. Media cebolla. 1 pimiento verde. 1 pimiento rojo. 2 zanahorias. Un puñado de champiñones. 1 berenjena. Aceite. Vinagre […]
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