por Diego Carballeira | Sep 14, 2015 | Alimentación, Estilo de Vida, Superalimentos
El açai es el fruto de la palmera del mismo nombre que crece, en estado silvestre en la selva de Brasil. Si la baya del açai no es tratada debidamente en el proceso de recolección pierde su valor nutricional. Contenido de la baya de açai. Antioxidantes: la principal...
por Diego Carballeira | Sep 4, 2015 | Alimentación, Estilo de Vida, Superalimentos
La quinoa, que en Quechua significa «cereal madre» es realmente una semilla, originaria de los Andes, muy interesante para incorporar en nuestra alimentación diaria. Propiedades La primera propiedad que destaca en esta semilla es la proteína. La quinoa presenta hasta...
por Diego Carballeira | Ago 28, 2015 | Alimentación, Estilo de Vida
El trigo sarraceno o alforfón es una planta herbácea de la familia de las Polygonaceas. <equivocadamente, la creencia común es que se trata de un cereal, pero no lo es, ya que los cereales son de la familia de las gramíneas. Pese a no ser un cereal se comporta en...
por Diego Carballeira | Jul 24, 2015 | Alimentación, Estilo de Vida, Sistema Inmunitario, Sistema Respiratorio, Superalimentos
La Espirulina Aunque realmente no se trata de algas, sino de organismos procariotas, la espirulina, o spirulina siempre se ha considerado un alga. Aunque hay registros de su uso por culturas tan antiguas como la azteca no fue hasta el siglo pasado que su consumo se...