Carencia de VITAMINA D y sus consecuencias

La vitamina D es fundamental en la salud cerebral, la función inmunológica y la inflamación. Su deficiencia está vinculada con depresión, demencia, obesidad, enfermedad de intestino inflamado, enfermedades cardíacas y enfermedades autoinmunes. Tiene efectos protectores en diversos cánceres: pancreático, de pulmón, de ovario, de mama, de próstata y de piel. Síntomas de déficit de Vitamina […]

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El Trigo Sarraceno o Alforfón

El trigo sarraceno o alforfón es una planta herbácea de la familia de las Polygonaceas. <equivocadamente, la creencia común es que se trata de un cereal, pero no lo es, ya que los cereales son de la familia de las gramíneas. Pese a no ser un cereal se comporta en muchos aspectos como uno, pero […]

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La Espirulina, El Alimento del futuro

La Espirulina Aunque realmente no se trata de algas, sino de organismos procariotas, la espirulina, o spirulina siempre se ha considerado un alga. Aunque hay registros de su uso por culturas tan antiguas como la azteca no fue hasta el siglo pasado que su consumo se popularizó debido a sus numerosas propiedades. El alga espirulina […]

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Maiz Morado

  El Maíz Morado es un superalimento muy conocido en Perú y es tomado desde hace Milenios en variadas formas siendo la más conocida,  la Chicha Morada. El Maíz Morado contiene una de las mayores concentraciones de Antocianinas y Polifenoles, potentísimos Anti-Oxidantes solamente encontrados en alimentos de color Azul y Morado, tan escasos en nuestra […]

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