Ingredientes:
- 200 g de quinoa, mijo, amaranto o arroz basmati
- 100 g de azúcar de coco
- 1 cucharada de Semillas de chía
- 700 ml de leche de coco
- 1 cucharadita de Moringa
- una pizca de polvo de vainilla
- cardamomo
Preparación:
Poner la quinoa, o lo que hemos escogido, en una cacerola con la mitad de la leche de coco y el azúcar y llevar a ebullición, dejarlo a fuego lento hasta que la quinoa esté lista, 20-25 minutos.
Retirar del fuego y añadir el resto de la leche de coco y remover mientras se enfría añadiendo una cucharadita de Moringa y la Chía.
Decorar con trocitos de pistachos, coco, arándanos…. Puede resover un desayuno o una merienda-cena nutritiva y rica, o poner un pequeño bol de postre.