Nuestro organismo depende, para su correcto funcionamiento, de mantener unos niveles concretos de pH
- La sangre debe tener unos valores de pH comprendidos entre 7,34 y 7,43
- Los valores de pH ideales de la saliva oscilan entre 7 y 7,5
- El pH de la orina de un organismo sano oscila entre 6,8 y 7,4
¿Que pasa si tenemos un organismo ácido?
El gran equilibrador entre los diferentes sistemas del organismo es la sangre. Los valores de pH en sangre son muy estables ya que en cuento se produce la mas mínima variación se surte de minerales alcalinos para contrarrestar esa acidez, con lo que retira calcio, sodio, potasio y magnesio, provocando de esta manera una desminerallización.
El excesivo ácido acumulado puede dañar órganos y tejidos.
Un organismo ácido es un organismo enfermo, con un sistema inmunitario deficiente, con propensión a inflamación, irritación y alergia.
Multitud de enfermedades están relacionadas con un pH ácido en nuestro organismo, incluido el cáncer.
Factores que desequilibran el pH del Organismo
Tenemos 4 factores principales que afectan al equilibrio del pH en nuestro organismo:
- Alimentación: el principal regulador del pH del organismo es la alimentación, cuanto mas ácidos sean nuestros alimentos, mas ácido será nuestro organismo.
- Ejercicio: el ejercicio es un gran alcalinizante, por el contrario el sedentarismo promueve que se acidifique nuestro organismo.
- El estado mental es un factor digno de tener en cuenta, ya que el estrés acidifica nuestro organismo.
- Los Tóxicos a los que estamos expuestos pueden ser un gran causante de ácido en nuestro organismo, tabaco, contaminación ambiental, tóxicos en la alimentación o en el agua.
- Otros problemas de salud también pueden influir en el pH del organismo como mal funcionamiento de las glándulas endocrinas, insuficiencia en riñones, problemas digestivos o infecciones parasitarias.
Alimentos Ácidos
Los alimentos de la siguiente lista son los que reducen nuestro pH, es decir, nos acidifican y debemos evitarlos en cierta medida o al menos controlarlos.
- Alcohol, azúcar, café y chocolate.
- Pasteles y cereales.
- Productos lácteos.
- Todos los productos de origen animal, incluido el marisco.
- Legumbres.
Caqui, por Jordi Marsol, con licencia Creative Commons
Alimentos Alcalinos
Para contrarrestar la acidez de nuestro organismo, aparte de una vida saludable y hacer ejercicio debemos alimentarnos con aquellos alimentos que sean alcalinos.
- Frutas, especialmente el caqui, los cítricos y la frambuesa
- Verduras, especialmente los brotes tiernos y el brócoli.
- Agua con Limón
- Bicarbonato.
- Miel
- Almendras
- Algas
- Canela
Es preferible comer las cosas sin cocinar, sino podemos hacer al vapor, cocer, hornear o hacer a la plancha, pero evitar siempre freir los alimentos.
En caso de tomar harinas de cereales siempre es mejor hacerlo de las integrales.