La Receta de los Miércoles: Ceviche de aguacate con semillas de cáñamo

El ceviche es una receta con infinidad de variantes, característica por su sabor cítrico y muy apetecible en verano. En este caso hemos hecho uno con aguacate y cáñamo pelado. Ingredientes, para 2 personas. Dos aguacates. El zumo de un limón. Una cebolla roja. 200 gramos de mini tomates variados. Una cucharada de semillas de […]

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La receta de los miércoles: Endivias y Cogollos rellenas de aguacate.

Ahora que se acerca agosto a todos nos apetecen platos frescos y fáciles de llevar ya sea en nuestras excursiones a la playa o al campo. La receta de hoy cumple perfectamente esas dos características y ademas nos ayudara a contrarrestar el esfuerzo extra que realicemos, pues es muy energética. De base, cogollos de lechuga y […]

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La receta de los miércoles: Risoto de Algas y Langostinos

Como hemos visto estos días, las algas son muy nutritivas y muy fáciles de incorporar en nuestra alimentación. Hoy vamos a preparar un delicioso risoto de algas y langostinos. Es muy fácil encontrar multitud de recetas de risoto que para añadir cremosidad añaden mantequilla, queso parmesano y/o nata. Nosotros hemos preparado un meloso risoto sin […]

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Bizcocho de Plátano verde y huevos

Hay días en los que lo que te apetece es prepararte un rico sándwich, pero antes de que nadie se empiece a preocupar por el gluten, los lácteos o lo poco logradas o poco económicas que pueden ser las alternativas hoy he decidido prepararme una alternativa sana y rica. El bizcocho que voy a presentar […]

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La receta de la semana: Barritas “Energéticas” crudas

La semana pasada veíamos en la entrada de “El desayuno no es la comida más importante del día” que lo que necesitábamos no era atiborrarnos de alimentos en el desayuno, sino repartir esos alimentos en varias tomas, acordes al consumo que hayamos tenido. Lo idóneo es empezar el día con un vaso de agua con […]

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La Receta de los Miércoles: Desayuno con Chia y Frutas

Estos días de verano la verdad es que apetece desayunar con unas frutas fresquitas pero si vamos a tener una mañana larga es necesario añadirle algo mas para que no nos ataque el hambre a media mañana. Para esto son excelentes los superalimentos, especialmente la chia. Primero necesitamos una bebida vegetal, la que mas te […]

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La Receta de los Miércoles: Bocaditos de Almendra y Manzana

Una de las ventajas de preparar tus propias bebidas vegetales es que los restos que nos quedan de colar la leche los podemos re aprovechar y nos abren un sinfín de posibilidades en la cocina. La semana pasada, preparamos bebida de almendras para el desayuno y nos quedaron almendras molidas. Hoy vamos a ver que se […]

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Receta del Miercoles: Desayuno de Cereales con Bebida de Almendra

Uno de los primeros problemas con los que nos encontramos al empezar a introducir cambios en nuestro estilo de vida y especialmente en nuestra alimentación es como cambiar viejas costumbres. Y uno de las platos que probablemente mas hemos repetido en nuestra vida es el desayuno. Gran parte de la gente pasa toda su vida […]

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La receta del miércoles: snack de pistachos

Ahora que llega el buen tiempo a todos nos apetece disfrutar del aire y el sol, estos snack son practiquísimos para llevar al campo, la playa o la montaña, en bicicleta o caminando, no pesan, son energéticos, ocupan poco espacio, también resultan muy cómodos para llevar al trabajo como tentempié. Ingredientes: 100 gr de pistachos […]

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La receta del miércoles: Pan sin gluten ni levadura, de QUINOA y CHÍA

Hay muchas personas que por salud han decidido dejar el gluten o reducirlo, y otras que sufriendo una Candidiasis no deben tomar levadura ni nada que la contenga, con lo cual se encuentran algo perdidas porque es como si faltara algo muy importante. Vamos a ver como podemos hacer algo que pueda sustituir al pan, […]

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