por Diego Carballeira | Sep 7, 2015 | Alimentación, Estilo de Vida
El mijo es un cereal hasta hace poco desconocido en occidente pero ampliamente usado en oriente, especialmente en zonas de china e india. Es muy saludable y es recomendable para celíacos, intolerantes al gluten, diabéticos, pacientes con problemas digestivos,...
por Diego Carballeira | Sep 4, 2015 | Alimentación, Estilo de Vida, Superalimentos
La quinoa, que en Quechua significa «cereal madre» es realmente una semilla, originaria de los Andes, muy interesante para incorporar en nuestra alimentación diaria. Propiedades La primera propiedad que destaca en esta semilla es la proteína. La quinoa presenta hasta...
por Diego Carballeira | Sep 2, 2015 | Alimentación, Estilo de Vida, Recetas
Hoy, que el tiempo ya nos pide algo mas calentito, vamos a preparar un guiso de verduras, con quinoa y tofu. Completo, sabroso y energético. Ingredientes (para 4 personas) 2 tazas de Quinoa Real. 250g de Tofu. Media cebolla. 1 pimiento verde. 1 pimiento rojo. 2...
por Purificación Vázquez Núñez | Ago 31, 2015 | Enfermedades, Estilo de Vida
Es un trastorno del desarrollo neuropsicológico de ciertas funciones como el autocontrol de la conducta. Desde un punto de vista integral los síntomas de: problemas de atención, impulsividad e hiperactividad, no debe ser señal de un trastorno psiquiátrico, sino una...
por Diego Carballeira | Ago 28, 2015 | Alimentación, Estilo de Vida
El trigo sarraceno o alforfón es una planta herbácea de la familia de las Polygonaceas. <equivocadamente, la creencia común es que se trata de un cereal, pero no lo es, ya que los cereales son de la familia de las gramíneas. Pese a no ser un cereal se comporta en...
por Diego Carballeira | Ago 26, 2015 | Alimentación, Estilo de Vida, Recetas, Superalimentos
El trigo sarraceno no es un cereal, es una planta, mas bien una superplanta por sus propiedades y la cantidad de nutrientes que nos aporta. Cuando nos proponemos cocinar sin gluten, especialmente masas, hay que tener una mente abierta y disfrutar los nuevos sabores y...