El Coco, otra superfruta.

Si el otro día le tocó al aguacate, hoy vamos a hablar del coco, otra superfruta con propiedades maravillosas. Del coco podemos diferenciar dos partes aprovechables, una vez descartada la cáscara dura: La pulpa, con su característico color blanco y el agua que tiene en su interior. Por si esto fuera poco, del coco se obtiene azúcar, […]

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Ácidos grasos esenciales

Según vamos profundizando en el conocimiento de la salud y la importancia que tiene una alimentación equilibrada para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, es habitual que nos familiaricemos con términos como Ácidos grasos esenciales, Omega 3, Omega 6, Ácido Linoléico (LA), Ácido Alfa-Linolénico (ALA), ácido eicosapentanoico (EPA) y el ácido docohexanoico (DHA). Sabemos que son importantes para […]

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Receta de los miércoles: Dátiles rellenos de coco

Hoy vamos a preparar un postre natural y muy sencillo: Dátiles rellenos de coco. Ingredientes: 10 Dátiles Medjoul. 10 Avellanas. 1 Cucharada de nibs de cacao. 50 g de coco rallado. Azúcar de coco al gusto. Preparación: Primero vamos a preparar el relleno: metemos el coco en el procesador de alimentos o en el vaso de […]

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El Aguacate, la superfruta.

El aguacate o palta, siempre ha sido menospreciado por su alto contenido calórico pero hoy vamos a ver como no solo es un alimento muy sano y completo, sino como te puede ayudar a adelgazar si es lo que pretendes. La Palta es una fruta rica en fibra, con una veintena de nutrientes esenciales, rico en […]

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La Receta de los Miércoles: Ceviche de aguacate con semillas de cáñamo

El ceviche es una receta con infinidad de variantes, característica por su sabor cítrico y muy apetecible en verano. En este caso hemos hecho uno con aguacate y cáñamo pelado. Ingredientes, para 2 personas. Dos aguacates. El zumo de un limón. Una cebolla roja. 200 gramos de mini tomates variados. Una cucharada de semillas de […]

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Déficit de Vitamina B12

Ya vimos en la anterior entrada que la absorción de la vitamina B12 es complicada e influyen muchos factores, por lo que hay muchas complicaciones que pueden derivar en una carencia de la misma. Las principales causas que terminan en una carencia de vitamina B12 son las relacionadas con una mala absorción y no con su escasa presencia […]

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La Vitamina B12

La B12 o cobalamina es una vitamina hidrosoluble indispensable para el organismo que la almacena en el hígado y expulsa los sobrantes por la orina. Funciones Formación normal de glóbulos rojos y varias proteínas. Influye en la salud de las células nerviosas. Implicada en la síntesis y regulación del ADN. Implicada en la metabolización de los […]

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La Espirulina, El Alimento del futuro

La Espirulina Aunque realmente no se trata de algas, sino de organismos procariotas, la espirulina, o spirulina siempre se ha considerado un alga. Aunque hay registros de su uso por culturas tan antiguas como la azteca no fue hasta el siglo pasado que su consumo se popularizó debido a sus numerosas propiedades. El alga espirulina […]

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Como introducir las algas en nuestra alimentación

Ya hemos visto en la entrada anterior que las algas son sanísimas y nos aportan gran cantidad de nutrientes pero, para los que estamos acostumbrados a una alimentación occidental, las algas son un gran desconocido y no estamos acostumbrados a su preparación. Veremos que son muy versátiles y muy fáciles de introducir en la alimentación, […]

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Como saber si nuestro organismo está ácido

La sangre trata a toda costa de mantener su pH, ligeramente alcalino, para ello difunde hacia los tejidos todo exceso ácido, donde es recogido por la linfa. El sistema linfático es un sistema circulatorio unidireccional que recoge desechos y también productos útiles de los tejidos. Los ganglios, entre otras funciones, hacen de estaciones depuradoras. La […]

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