Archivos de la categoría: Alimentación
Contamos con la colaboración de un nutricionísta y una dietísta.
Aprovechando las posibilidades que nos ofrece la nueva tienda estamos empezando a establecer colaboraciones con diferentes profesionales del sector
Leer másLa receta de los miércoles: Ensalada tibia de arroz
Lo mejor para prepararnos para los excesos de estas fiestas es comer ligerito. Para esto nada mejor que una ensalada, pero vamos a hacer una ensalada tibia, que entra mejor con estos días. En este caso vamos a usar un arroz de calasparra, semi integral. El arroz de calasparra absorbe mas agua, y necesita mas […]
Leer másTé Matcha
Si alguna vez habéis tenido la oportunidad de ver de primera persona la ceremonia del té japonesa, habréis observado que no se usan hojas de té, sino un polvo muy fino de color verde. El matcha es un té verde cuidadosamente seleccionado y preparado y después molido. El té es conocido en oriente desde hace […]
Leer másBayas de Maqui
El maqui es un pequeño árbol originario de Chile y que da nombre a sus preciados frutos, las bayas del maqui ya eran comidas por los mapuches antes de la llegada de los españoles. Propiedades Las bayas del maqui son un poderoso antioxidante por su alto contenido en antocianinas, que le dan ese característico color. […]
Leer másLa Maca, ese secreto milenario de los Andes
En Perú se cultiva la maca desde hace mas de 3600 años tanto como alimento, como por sus usos terapéuticos. La Maca crece en las mesetas andinas, a altitudes de hasta 4000 metros sobre el nivel del mar. Hasta los años ochenta las áreas de cultivo de la maca no superaban las 25 hectáreas, por […]
Leer másBayas del Goji: ni milagros ni venenos.
Hace cinco años, allá por el 2010, se popularizaron estas pequeñas bayas. Comerciales poco escrupulosos nos ofrecían un producto milagroso, casi la cura para todos los males. En un principio se importaban de china y los distribuidores no eran capaces de atender los pedidos de este prodigioso elemento. Poco a poco agricultores locales, en algunos […]
Leer másLa Graviola, fruta prodigiosa
Graviola es como se conoce comúnmente al fruto del árbol Annona muricata o guanábana. Esta fruta de origen americano ha sido usado en la medicina tradicional indígena por sus muchos beneficios y propiedades pero su salto a la fama lo dio a principios de este siglo al conocerse sus prodigiosas propiedades anticáncer. La graviola en la […]
Leer másMus de chocolate crudivegana
Hoy vamos a preparar una mus de chocolate “para todos los públicos” con cacao y coco. Apta para veganos, sin gluten, sin lactosa, sin azúcares refinados pero con mucho sabor. Ingredientes: 2 Plátanos. 2 Tazas de nueces. 3/4 de taza de cacao en polvo. 1/2 taza de aceite de coco. 1/2 taza de sirope de […]
Leer másEl guaraná, mucho mas que un estimulante
El guaraná es el fruto de un arbusto trepador, la Paullinia cupana que rápidamente asociamos con su efecto estimulante, pero vamos a descubrir que tiene muchas otras propiedades y usos. Composición La semilla del guaraná está formada por: Taninos. Proteínas. Guaranina, muy similar en efectos y composición a la cafeína. Resina. Almidón. Grasa. Teofilina. Teobromina. […]
Leer másLos beneficios de la granada “Púnica granatum”
Si queremos que nuestro alimento sea nuestra medicina, como decía Hipócrates tenemos en la granada un buen aliado. El consumo de zumo de granada está creciendo después de saberse que tiene gran capacidad antioxidante, esto es, ayuda a neutralizar el efecto dañino de los radicales libres en las células, ayuda a prevenir numerosas patologías incluidas […]
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