por Diego Carballeira | Nov 11, 2015 | Alimentación, Estilo de Vida, Recetas
Si hay un plato básico en la comida japonesa es la sopa de miso. Un plato muy sencillo de hacer, sabroso, nutritivo y que incluso se puede tomar para desayunar. Se trata de un plato especialmente reconfortante en invierno del que vamos a hacer nuestra propia versión,...
por Diego Carballeira | Nov 9, 2015 | Alimentación, Estilo de Vida, Sistema Inmunitario, Superalimentos
El Shitake es un hongo de origen oriental que se ha cultivado desde hace siglos por sus propiedades, tanto nutricionales como medicinales. Es un hongo sabroso y carnoso con un característico sabor a tierra, que combina muy bien con carnes y se pueden usar tanto como...
por Diego Carballeira | Nov 6, 2015 | Estilo de Vida, Sistema Inmunitario, Superalimentos
El hongo Ganoderma lucidium, conocido en china como Lingzhi y como reishi en japón o yeongji en corea, crece como un parásito en varias especies de árboles. Es venerado en Asia por sus usos medicinales y ha sido usado por mas de 2000 años. Propiedades Si una de las...
por Diego Carballeira | Nov 4, 2015 | Alimentación, Estilo de Vida, Recetas
La receta clásica de turrón lleva miel y clara de huevo, lo cual lo aleja de los veganos. Hoy vamos a preparar un turrón muy sencillo, apto para veganos y celíacos, sin gluten, sin lacteos y sin azucares refinados, aunque no es apto para diabéticos. Ingredientes...
por Diego Carballeira | Oct 30, 2015 | Estilo de Vida, Superalimentos
No hay que confundir el Psyllium (Plantago ovata) con el Plantago psyllium, conocido comúnmente como la zaragatona. El Psyllium es un superalimento del que usamos la cáscara de la semilla donde se concentra el mucílago. Se emplea por sus variadas propiedades....
