La receta de los miércoles: Sopa de miso con shitake

Si hay un plato básico en la comida japonesa es la sopa de miso. Un plato muy sencillo de hacer, sabroso, nutritivo y que incluso se puede tomar para desayunar. Se trata de un plato especialmente reconfortante en invierno del que vamos a hacer nuestra propia versión, como siempre, sin gluten, sin azúcares refinados, apto […]

Leer más

Como introducir las algas en nuestra alimentación

Ya hemos visto en la entrada anterior que las algas son sanísimas y nos aportan gran cantidad de nutrientes pero, para los que estamos acostumbrados a una alimentación occidental, las algas son un gran desconocido y no estamos acostumbrados a su preparación. Veremos que son muy versátiles y muy fáciles de introducir en la alimentación, […]

Leer más