El Reishi, un hongo prodigioso

El hongo Ganoderma lucidium, conocido en china como Lingzhi y como reishi en japón o yeongji en corea, crece como un parásito en varias especies de árboles. Es venerado en Asia por sus usos medicinales y ha sido usado por mas de 2000 años. Propiedades Si una de las propiedades del reishi fue la que lo […]

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La Levadura Nutricional

La levadura nutricional, es un superalimento utilizado, principalmente en cocina vegana, por sus excelentes propiedades y excelente sabor. Normalmente se comercializa en escamas, de un característico color amarillo y con un sabor salado, que recuerda a algunos quesos. Al contrario que otras levaduras, como la de cerveza o la de panadero, no está activada, esto quiere […]

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Las Vitaminas (2 de 2)

Como vimos en el artículo anterior, las vitaminas son substancias químicas indispensables para la vida y que nuestro organismo no puede sintetizar por si mismo. Las Vitaminas Las Vitaminas no aportan energía pero son imprescindibles en los procesos metabólicos que permitirán extraer energía de los alimentos y fabricar los elementos constructivos del cuerpo. Suelen realizar […]

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Los Superalimentos

La Situación La sociedad moderna nos impone una serie de condicionantes que afectan directamente a nuestra salud: En los tiempos que corren, aunque tenemos acceso a mucha mas variedad de alimentos, por regla general estos son de menor calidad. Transgénicos, modificados con criterios de productividad y conservación como prioridad. Cadenas de distribución mas largas donde […]

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