El Fruto del Baobab

El gigantesco Baobab puede llegar a los treinta metros de altura y su tronco hasta los veinte de diámetro pero no es sino su fruto lo que le ha hecho ganarse nombres como «el árbol de la vida» o el «árbol farmacia«. El baobab, nativo de áfrica y australia, es un árbol milenario utilizado en toda áfrica tanto […]

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La Maca, ese secreto milenario de los Andes

En Perú se cultiva la maca desde hace mas de 3600 años tanto como alimento, como  por sus usos terapéuticos. La Maca crece en las mesetas andinas, a altitudes de hasta 4000 metros sobre el nivel del mar. Hasta los años ochenta las áreas de cultivo de la maca no superaban las 25 hectáreas, por […]

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Bayas del Goji: ni milagros ni venenos.

Hace cinco años, allá por el 2010, se popularizaron estas pequeñas bayas. Comerciales poco escrupulosos nos ofrecían un producto milagroso, casi la cura para todos los males. En un principio se importaban de china y los distribuidores no eran capaces de atender los pedidos de este prodigioso elemento. Poco a poco agricultores locales, en algunos […]

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La Prodigiosa Remolacha

La remolacha es una hortaliza de color rojizo, nutritiva y sabrosa que aportará dulzor y color a nuestros platos, jugos y batidos. De la remolacha se puede usar tanto la raíz como las hojas. La raíz se puede comer tanto cruda como cocida, pero si la vamos a cocer es mejor hacerlo con la piel […]

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El Mijo, un cereal alcalinizante

El mijo es un cereal hasta hace poco desconocido en occidente pero ampliamente usado en oriente, especialmente en zonas de china e india. Es muy saludable y es recomendable para celíacos, intolerantes al gluten, diabéticos, pacientes con problemas digestivos, colesterol o ácido úrico alto, pacientes con anemia y en definitiva, para todo aquel que quiera […]

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El Aguacate, la superfruta.

El aguacate o palta, siempre ha sido menospreciado por su alto contenido calórico pero hoy vamos a ver como no solo es un alimento muy sano y completo, sino como te puede ayudar a adelgazar si es lo que pretendes. La Palta es una fruta rica en fibra, con una veintena de nutrientes esenciales, rico en […]

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La Chlorella: superalimento, desintoxicante y regenerador celular

La Chlorella es un alga unicelular con propiedades desintoxicantes, regenerativas y gran cantidad de nutrientes. Suele comercializarse en polvo o en comprimidos. Durante la década de los cincuenta del siglo pasado hubo una explosión de investigaciones sobre la chlorella, buscando una solución para el hambre en el mundo y aunque este alga demostró no ser […]

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La Espirulina, El Alimento del futuro

La Espirulina Aunque realmente no se trata de algas, sino de organismos procariotas, la espirulina, o spirulina siempre se ha considerado un alga. Aunque hay registros de su uso por culturas tan antiguas como la azteca no fue hasta el siglo pasado que su consumo se popularizó debido a sus numerosas propiedades. El alga espirulina […]

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La receta del miércoles: snack de pistachos

Ahora que llega el buen tiempo a todos nos apetece disfrutar del aire y el sol, estos snack son practiquísimos para llevar al campo, la playa o la montaña, en bicicleta o caminando, no pesan, son energéticos, ocupan poco espacio, también resultan muy cómodos para llevar al trabajo como tentempié. Ingredientes: 100 gr de pistachos […]

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Moringa oleifera

Al árbol de Moringa le llaman el Arbol de la Vida, por la cantidad de usos medicinales que tuvo a lo largo del tiempo. Es de los vegetales más nutritivos que existen. En países tropicales en desarrollo,  es usada para tratar y prevenir la desnutrición infantil. Las hojas de Moringa, son  la parte mas nutritiva […]

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