Bayas del Goji: ni milagros ni venenos.

Hace cinco años, allá por el 2010, se popularizaron estas pequeñas bayas. Comerciales poco escrupulosos nos ofrecían un producto milagroso, casi la cura para todos los males. En un principio se importaban de china y los distribuidores no eran capaces de atender los pedidos de este prodigioso elemento. Poco a poco agricultores locales, en algunos […]

Leer más

Los beneficios de la granada “Púnica granatum”

Si queremos que nuestro alimento sea nuestra medicina, como decía Hipócrates tenemos en la granada un buen aliado. El consumo de zumo de granada está creciendo después de saberse que tiene gran capacidad antioxidante, esto es, ayuda a neutralizar el efecto dañino de los radicales libres en las células, ayuda a prevenir numerosas patologías incluidas […]

Leer más

La Prodigiosa Remolacha

La remolacha es una hortaliza de color rojizo, nutritiva y sabrosa que aportará dulzor y color a nuestros platos, jugos y batidos. De la remolacha se puede usar tanto la raíz como las hojas. La raíz se puede comer tanto cruda como cocida, pero si la vamos a cocer es mejor hacerlo con la piel […]

Leer más

El açai, un potente antioxidante natural.

El açai es el fruto de la palmera del mismo nombre que crece, en estado silvestre en la selva de Brasil. Si la baya del açai no es tratada debidamente en el proceso de recolección pierde su valor nutricional. Contenido de la baya de açai. Antioxidantes: la principal propiedad que tienen las bayas de açai […]

Leer más

El Coco, otra superfruta.

Si el otro día le tocó al aguacate, hoy vamos a hablar del coco, otra superfruta con propiedades maravillosas. Del coco podemos diferenciar dos partes aprovechables, una vez descartada la cáscara dura: La pulpa, con su característico color blanco y el agua que tiene en su interior. Por si esto fuera poco, del coco se obtiene azúcar, […]

Leer más

La Chlorella: superalimento, desintoxicante y regenerador celular

La Chlorella es un alga unicelular con propiedades desintoxicantes, regenerativas y gran cantidad de nutrientes. Suele comercializarse en polvo o en comprimidos. Durante la década de los cincuenta del siglo pasado hubo una explosión de investigaciones sobre la chlorella, buscando una solución para el hambre en el mundo y aunque este alga demostró no ser […]

Leer más

La Espirulina, El Alimento del futuro

La Espirulina Aunque realmente no se trata de algas, sino de organismos procariotas, la espirulina, o spirulina siempre se ha considerado un alga. Aunque hay registros de su uso por culturas tan antiguas como la azteca no fue hasta el siglo pasado que su consumo se popularizó debido a sus numerosas propiedades. El alga espirulina […]

Leer más

Las Algas, ese gran desconocido en occidente.

No todos los vegetales crecen en la tierra. Durante demasiado tiempo hemos ignorado la gran cantidad de nutrientes que pueden aportarnos las algas. Las algas son un alimento milenario en la cultura oriental que a penas empezamos a descubrir en el mundo occidental. Los beneficios de las algas para nuestra salud son, como veremos, variados […]

Leer más

El Cáñamo

A lo largo de la historia, la planta del cáñamo se ha utilizado para infinidad de usos, desde la fabricación de telas, papeles, cuerdas, aceites, pinturas, etc, pero es la semilla la que se ha utilizado con fines medicinales. La ventaja de la semilla de cáñamo es que nunca provienen de cultivos modificados genéticamente, como […]

Leer más