Herbolario A Semente

Fainá

La Fainá, o el fainá, según donde, es un plato típico genovés con variantes todo a lo largo del mediterráneo que se extendió a América con la inmigración.

Es una torta hecha a base de harina de garbanzo. Se puede tomar sola, acompañada de mozzarella o pizza.

Para nosotros va a ser de especial utilidad porque es vegana y no tiene gluten.

Ingredientes

  • 250 g de harina de garbanzos.
  • 750 ml de agua.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • Sal y pimienta al gusto.

Elaboración

La fainá es muy sencilla. Mezclamos los ingredientes, lo dejamos reposar una hora y lo metemos en el horno pre calentado a 180º durante 30 a 35 minutos, hasta que esté dorada y esponjosa.

La podemos usar como acompañamiento de infinidad de platos o podemos poner encima los ingredientes que mas nos guste, una vez esté sólida, y dejar que se hagan al horno.

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