por Diego Carballeira | Sep 25, 2015 | Alimentación, Estilo de Vida
Las Vitaminas son substancias químicas indispensables para la vida y que nuestro organismo no puede sintetizar por si mismo. Nuestro organismo es capaz de sintetizar la Vitamina D en la piel, con la ayuda del sol y se pueden formar pequeñas cantidades de vitaminas K,...
por Diego Carballeira | Sep 23, 2015 | Alimentación, Estilo de Vida, Recetas, Superalimentos
Hay veces que es difícil encontrar un postre «para todos los públicos» en esos casos lo mejor es hacerlo uno mismo, para controlar así lo que lleva. En este caso este es un postre tolerado por diabéticos, al usar xilithol, sin nada de origen animal, para los veganos y...
por Purificación Vázquez Núñez | Sep 21, 2015 | Estilo de Vida, Sistema Nervioso
¿Qué es la melatonina y para que sirve? La melatonina es una hormona natural que produce nuestro organismo, en abundancia durante la infancia y adolescencia, luego con la edad va decreciendo su producción y eso hace que el ritmo del sueño se altere. El triptófano...
por Diego Carballeira | Sep 18, 2015 | Estilo de Vida
Mucho hemos hablado de salud en este blog, orientándola casi siempre desde la alimentación ya que está claro que es uno de los factores principales que influyen en ella, pero no es el único. El ambiente, nuestro estado anímico, el estrés, el descanso y el ejercicio...
por Diego Carballeira | Sep 16, 2015 | Alimentación, Estilo de Vida, Recetas
El vermielli es un tipo de pasta fino y largo muy típico de italia, donde se suele elaborar con trigo y de china, donde lo hacen, normalmente con arroz y soja. En este caso yo he escogido unos hechos de guisantes y habas mungo. En este plato vamos a jugar un poco con...
por Diego Carballeira | Sep 14, 2015 | Alimentación, Estilo de Vida, Superalimentos
El açai es el fruto de la palmera del mismo nombre que crece, en estado silvestre en la selva de Brasil. Si la baya del açai no es tratada debidamente en el proceso de recolección pierde su valor nutricional. Contenido de la baya de açai. Antioxidantes: la principal...
por Diego Carballeira | Sep 11, 2015 | Alimentación, Estilo de Vida, Superalimentos
Si estas leyendo estas líneas seguramente es porque has decidido cambiar ciertas cosas de como te alimentas. La vida moderna nos incita a una alimentación insalubre, basada en comida rápida, ingredientes de baja calidad y muy refinados. En algún momento, vamos...
por Diego Carballeira | Sep 9, 2015 | Alimentación, Estilo de Vida, Recetas
Ya vimos en la entrada correspondiente las interesantes propiedades que tiene el mijo, ahora vamos a ver lo fácil que es cocinar con él. Hoy vamos a preparar un delicioso y nutritivo guiso de mijo con sabor a mar. Ingredientes (para cuatro personas): 2 Tazas de mijo....
por Diego Carballeira | Sep 7, 2015 | Alimentación, Estilo de Vida
El mijo es un cereal hasta hace poco desconocido en occidente pero ampliamente usado en oriente, especialmente en zonas de china e india. Es muy saludable y es recomendable para celíacos, intolerantes al gluten, diabéticos, pacientes con problemas digestivos,...
por Diego Carballeira | Sep 4, 2015 | Alimentación, Estilo de Vida, Superalimentos
La quinoa, que en Quechua significa «cereal madre» es realmente una semilla, originaria de los Andes, muy interesante para incorporar en nuestra alimentación diaria. Propiedades La primera propiedad que destaca en esta semilla es la proteína. La quinoa presenta hasta...